Description
Une tarte alliant pâte brisée croustillante, pommes fondantes et crème mascarpone onctueuse, idéale pour les amateurs de gourmandise délicate.
Ingredients
1 pâte brisée (prête ou maison)
2 pommes Golden ou Reinette
200 g mascarpone (à temp. ambiante)
3 œufs
30 g poudre d’amandes
70 g sucre en poudre
1 cuillère à soupe vanille liquide (ou cannelle)
Beurre pour beurrer le moule
Instructions
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule de 24 cm.
Étaler la pâte brisée dans le moule et la piquer à la fourchette.
Préparer la crème mascarpone en mélangeant le mascarpone, les œufs battus, la vanille, la poudre d’amandes et le sucre.
Verser la crème dans la pâte brisée. Découper les pommes en lamelles fines et les disposer sur la crème.
Baisser la température à 160°C et enfourner 35 minutes. Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Le mascarpone doit être à température ambiante pour éviter la séparation.
Au choix, remplacer la vanille par une pincée de cannelle pour une notes épicée.
Laisser reposer la tarte 15 minutes avant de la couper pour meilleure coupe.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: French