Description
Cette tarte aux pommes, noisettes et crème de marron est un dessert automnal raffiné et réconfortant. L’alliance subtile de la pomme poêlée, de la noisette torréfiée et de la douceur veloutée de la châtaigne crée un équilibre parfait en bouche. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour les repas de famille, offrant une texture croustillante et un cœur fondant très gourmand.
Ingredients
1 pâte sablée ou sucrée
4 à 5 pommes
125 g de noisettes en poudre
125 g de beurre mou
1 noix de beurre
125 g de sucre
2 cuillères à soupe de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
4 grosses cuillères à soupe de crème de marron
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond et réservez au frais.
Épluchez et coupez les pommes en dés.
Faites revenir les pommes à la poêle avec une noix de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mixez les noisettes pour obtenir une poudre fine.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez les œufs un par un, puis la poudre de noisette, la farine et la crème de marron.
Étalez cet appareil sur le fond de pâte, disposez les pommes par-dessus et enfournez pour environ 30 à 35 minutes.
Notes
Assurez-vous d’utiliser des pommes qui se tiennent bien à la cuisson comme les Pink Lady ou les Canada.
Vous pouvez remplacer le rhum traditionnellement utilisé par une cuillère à café d’extrait de vanille ou de sirop d’érable pour une version sans alcool.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Recettes
- Cuisine: Française