Description
Une tarte fraîche et élégante à la pâte feuilletée croquante, garnie de prunes, myrtilles et d’une crème légère aux amandes. Parfait pour des occasions simples ou spéciales.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 500 g de prunes rouges mûres et fermes
- 200 g de reine claudes fraîches
- 100 g de myrtilles fraîches
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre pommade (mou)
- 1 gros œuf
Instructions
- Préparation de la pâte :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. - Préparation des fruits :
– Lavez les prunes et les myrtilles. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
– Disposez les prunes et les myrtilles sur le fond de tarte. - Préparation de l’appareil aux amandes :
– Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
– Incorporez la poudre d’amandes et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. - Assemblage :
– Versez l’appareil aux amandes sur les fruits disposés dans le fond de tarte.
– Répartissez uniformément. - Cuisson :
– Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise. - Servir :
– Laissez refroidir avant de démouler.
– Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Notes
- Utiliser des fruits très mûrs pour plus d’onctuosité.
- Pour une version végane, remplacer le beurre par de l’huile végétale et l’œuf par un œuf d’érablière ou 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
- Servir frais, accompagné de glace aux saveurs neutres si désiré.
- Garder au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française