Description
Cette tarte d’automne savoureuse marie la douceur fondante de la courge butternut rôtie avec le caractère fumé des lardons de volaille et le fondant du chèvre frais. Rehaussée par le croquant des noisettes torréfiées, cette recette est un plat complet, convivial et équilibré qui ravira toute la famille. Simple à réaliser, elle apporte une touche réconfortante et chaleureuse à votre table, idéale pour les repas de saison.
Ingredients
1 pâte brisée
500 g de courge butternut, coupée en petits dés
150 g de lardons fumés de volaille
100 g de fromage de chèvre frais
50 g de noisettes concassées
1 oignon, émincé finement
2 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe d’huile d’olive
Thym frais ou herbes de Provence
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites revenir les dés de butternut dans une poêle avec l’huile d’olive et un peu de thym jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
Ajoutez les oignons et les lardons de volaille dans la même poêle et faites dorer quelques minutes.
Déroulez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez le mélange butternut, oignon et lardons sur la pâte.
Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraîche avec le poivre et une pincée de sel, puis versez le tout sur la garniture.
Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et parsemez avec les noisettes concassées.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et l’appareil pris.
Notes
Pour plus de saveur, torréfiez légèrement les noisettes à sec dans une poêle avant de les parsemer sur la tarte. Vous pouvez ajouter une touche de miel sur le chèvre avant d’enfourner pour accentuer le contraste sucré-salé.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Main dish
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française