Description
Succombez à la douceur de cette tarte chocolat poire, un dessert réconfortant qui allie la richesse d’un chocolat noir intense à la tendreté sucrée des poires. Le contraste entre le cœur fondant au chocolat et le croustillant doré de la pâte feuilletée en fait une gourmandise irrésistible. Parfaite pour terminer vos repas sur une note sophistiquée ou pour accompagner un goûter en famille, cette recette simple et rapide est accessible à tous les amateurs de pâtisserie maison.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 œufs
- 75 g de beurre mou
- 150 g de chocolat noir (55% cacao minimum)
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 411 g de poires au sirop égouttées
- 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez le beurre mou jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille, puis versez ce mélange sur le chocolat fondu.
- Égouttez soigneusement les poires et coupez-les en lamelles ou en dés.
- Versez l’appareil au chocolat sur la pâte, disposez les poires harmonieusement et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes en surveillant pour conserver un cœur tendre.
Notes
- Assurez-vous de bien éponger les poires sur du papier absorbant pour éviter de détremper la pâte.
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur équilibre des saveurs.
- La tarte se conserve idéalement au frais pendant deux jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française