Description
Cette tarte tomate mozzarella pesto est une délicieuse tarte salée garnie de tomates fraîches, de fromage italien fondant et de basilic parfumé sur une pâte feuilletée croustillante. C’est le choix idéal pour un dîner léger ou une entrée gourmande. L’alliance entre les tomates gorgées de soleil et le pesto apporte une saveur authentique, tandis que la mozzarella garantit une onctuosité irrésistible. Une recette simple et rapide pour un plaisir culinaire garanti sans effort.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 à 4 tomates charnues
- 250 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de pesto vert
- Basilic frais ou séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Cuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avec un poids sur le dessus.
- Tartinez uniformément le fond de pâte précuit avec le pesto.
- Coupez les tomates en rondelles et la mozzarella en tranches fines, en prenant soin de bien éponger le fromage.
- Disposez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella en alternance sur le pesto.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic.
- Enfournez pour 20 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
- Égouttez impérativement la mozzarella entre deux feuilles de papier absorbant une heure avant l’utilisation pour éviter que la tarte ne ramollisse.
- Si les tomates sont très juteuses, placez les rondelles sur du papier absorbant avant de garnir la tarte.
- Ne sautez jamais l’étape de la cuisson à blanc pour garantir une base bien croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française