Description
Ces tartelettes individuelles offrent un équilibre parfait entre le caractère du camembert et la fraîcheur acidulée des pommes. Remplaçant les lardons traditionnels par de la dinde fumée pour une version sans porc, cette recette automnale est idéale pour une entrée raffinée ou un dîner léger accompagné d’une salade verte. Le mariage du fondant et du croustillant séduira tous vos invités.
Ingredients
1 pâte brisée
2 pommes (type Granny Smith ou Braeburn)
200g de camembert au lait cru
150g de dés de dinde fumée
2 œufs frais
20cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte et découpez des cercles pour garnir vos moules à tartelettes.
Piquez les fonds de tarte avec une fourchette.
Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles régulières.
Répartissez les dés de dinde fumée et les lamelles de pommes sur les fonds de tarte.
Disposez des tranches fines de camembert par-dessus.
Battez les œufs avec la crème fraîche, puis salez et poivrez légèrement.
Versez l’appareil sur chaque tartelette.
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Notes
Choisissez des pommes à chair ferme pour qu’elles conservent leur texture à la cuisson. Ne surchargez pas les moules avec trop de liquide pour garantir une pâte croustillante. Servir tiède pour exalter les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Recettes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française