Description
Cette tartiflette automnale revisite le classique savoyard en mariant la douceur fondante de la courge butternut à la fermeté des pommes de terre. Agrémentée de lardons de dinde fumés pour une version halal gourmande et du crémeux incomparable du reblochon, ce plat est un véritable réconfort. Parfait pour les soirées fraîches, il offre un équilibre idéal entre saveurs sucrées-salées et une texture onctueuse qui plaira à toute la famille autour d’une table conviviale.
Ingredients
600 g de courge butternut, épluchée et coupée en dés
600 g de pommes de terre à chair ferme, en dés
200 g de lardons de dinde fumés
2 oignons jaunes, émincés finement
450 g de reblochon fermier
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Noix de muscade râpée (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites précuire les dés de pommes de terre et de butternut à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Faites revenir les lardons de dinde et les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un plat à gratin, mélangez les légumes précuits avec le mélange lardons-oignons.
Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et saupoudrez d’une pointe de noix de muscade.
Coupez le reblochon en tranches généreuses et disposez-les sur le dessus, croûte vers le haut.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et gratiné.
Notes
Assurez-vous de bien égoutter les légumes après la précuisson pour éviter que le plat ne rende trop d’eau. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Main dish
- Method: Gratin
- Cuisine: Française