Description
Des pommes de terre accordéon dorées et croustillantes sur les bords, tendres à cœur et parfumées à l’ail, au parmesan et aux herbes. Une recette simple au four, parfaite pour accompagner les repas d’été, les grillades ou une grande salade.
Ingredients
- 8 pommes de terre moyennes à chair ferme
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de persil frais
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre.
- Placez chaque pomme de terre entre deux baguettes en bois puis réalisez des entailles fines tous les 3 à 4 mm sans couper complètement la base.
- Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le thym, les herbes de Provence et le poivre.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque ou dans un plat puis badigeonnez-les généreusement du mélange.
- Salez légèrement et enfournez pendant 30 minutes.
- Sortez les pommes de terre, badigeonnez-les de nouveau puis répartissez le parmesan sur le dessus et entre quelques lamelles.
- Remettez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et bien dorées.
- Ajoutez un peu de persil frais et servez immédiatement.
- Prep Time: 15 Minutes
- Cook Time: 55 Minutes
- Category: Recettes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française