Description
Un riz au lait à l’ancienne très crémeux, parfumé à la vanille et cuit lentement dans le lait, avec un caramel maison facultatif.
Ingredients
- 1 litre de lait entier
- 120 g de riz rond
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Versez le lait dans une casserole avec la vanille et le sel.
- Portez doucement à frémissement.
- Ajoutez le riz rond.
- Faites cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le sucre après environ 25 minutes.
- Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et la préparation encore bien crémeuse.
- Retirez la vanille.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Répartissez dans des ramequins et servez tiède ou froid.
- Prep Time: 5 minutes
- Repos: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Casserole